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コリコリ食感と甘みのあるエンガワ 高級魚 あんしんあんぜん 淡路島産 陸上養殖ヒラメ 南あわじ市 鮃 安心安全 兵庫県産 食べチョク 農家 漁師の産直ネット通販 旬の食材を生産者直送  ヒラメ ヒラメといえばえんがわですね。 ヒラメは旬が10月なのでとても美味しいですがお寿司屋さんによっては「えんがわ＝カレイ」の所もあるので注意しましょう。 カレイのえんがわの旬は5月だったりします。アブラガレイ学名：Atheresthes evermanni Jordan & Starks,1904の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。一般にはフィレとして売られている。アブラガレイの認識はほとんどない。09年現在カラスガレイよりアブラガレイの「えんが えんがわ 旬

 ※ブリ系御三家の一つブリの幼魚「ワラサ」 こんにちは Makimikanです。 ご来訪ありがとうございます(*´ `*) 今回のテーマは「ブリ系御三家」 冬に旬を迎える「ブリ」や、夏を代表する高級魚「ヒラマサ」。 現在では、「カンパチ」も一般的なスーパー等の小売店で見かける事が多