[最新] ヒラマサ 寿司 味 308216-ヒラマサ 寿司 味
※ブリ系御三家の一つブリの幼魚「ワラサ」 こんにちは Makimikanです。 ご来訪ありがとうございます(*´ `*) 今回のテーマは「ブリ系御三家」 冬に旬を迎える「ブリ」や、夏を代表する高級魚「ヒラマサ」。 現在では、「カンパチ」も一般的なスーパー等の小売店で見かける事が多
ヒラマサ 寿司 味-カンパチ学名：Seriola dumerili (Risso, 1810)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。全世界の温帯から熱帯域を回遊している。ブリよりも暖かい海域に多い。2m前後になる大型魚で、出世魚のひとつ。刺身にして非常に味がよく、人気が高い。 独特の味がたまらない 寿司メニューに限らず、焼き魚や煮魚の中で一番好きなお魚はブリでした。 なお、長崎県ではマグロの需要が少ないため、ブリ・カンパチ・ヒラマサといった白身の魚を芯にした白い鉄火巻も存在する。 (引用元 Wikipedia)
ヒラマサ 寿司 味のギャラリー
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メアジの基本と食べ方 料理 眼が大きい！ 味評価 ★★★★☆☆☆☆☆☆ ★4 風味と食感はマアジにそっくり。内臓脂肪を蓄えていても身にはあまり脂が乗ってこないのであっさり傾向。 旬 冬 旬でも脂は少なめ メ ヒラマサとブリはどちらも魚体が大きく脂の多いお魚で、味に大きな違いはありません。 しいていえば、次の点が異なります。 ブリはとろけるような食感。 ヒラマサはさっぱりした脂と、適度な歯ごたえ。 また、ブリの血合いはクセがあり苦手な人も
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