アメマス 刺身 125488-アメマス 刺身
ジギングで脂を釣ってきました 米子店 かめや釣具 奥多摩やまめ 写真提供 東京都農林水産振興財団 奥多摩さかな養殖センター 通常のヤマメは、2年で産卵して死んでしまうため、体長は大きくても約30cm止まりですが、海に降ることなく2年以上も生き残って成長するのが 「奥多摩やまめ」 です。 3年で体長約40cmで体重約15kg、4年で体長約50cm先日釣ったアメマスが太ってて美味そうだったので、キープして翌日、食しました。 何にしたかというと、まずは お決まりの「刺身」！ アメマスは市場にはあまり出回らないので食べたことない人も多いと思いますが、甘くて意外と美味しいんです。 アメマス 刺身